保育園の食育の目的は、以下の５つがあるのですが（書類「保育園の食事2024年」をご覧ください）、その２つ目の「食べたいもの、好きなものが増える子ども」のために、今月から美味しい野菜の味を探究する活動を始めます。その一環として、野菜の試食と販売を8月30日から始めます。
安全安心な給食づくりは、開園１年目からのテーマだったのですが、この間、味噌や醤油などの調理料は天然栽培のものに切り替えたりしてきたのですが、今後、野菜も少しずつ変えていく予定です。そのために旬の野菜を選りすぐりの産地から手に入れます。
子どもたちや親御さんにも、その野菜のおいしさを体験してもらいたいので、フランス料理のシェフである江口そらさんが開発した食育体験プログラムを取り入れて、野菜のおいしさと簡単な調理法を体験しながら試食するという「味覚探究活動」を始めることにしました。
今年度は月１回、毎週第二水曜日に行います。そのプレ開催として8月30日（金）に、群馬産の「ナス」を使った食育活動と、夕方の試食＆販売（長野県上伊那産のとうもろこしもセット）をしますので、ぜひ試食してよかったらご購入ください。どんな調理法がいいかもライブでお伝えします。購入はその場でPayPayで。（早めに使えるように準備をお願いします）
＜味の探究の日＞はこんな流れになります
毎月第二火曜日（場所は全て２Fのダイニングで）
10:00〜11:00 「にこにこ組」で味の探究活動＊東京すくわくプログラム
11:45〜12:30 ライブクッキング（昼食として副菜を調理）
16:00〜17:00 「わらす組」で味の探究活動
17:00〜18:00 野菜の試食と販売
＜食育の５つの目標＞
（１）お腹のすくリズムのもてる子ども
（２）食べたいもの、好きなものが増える子ども
（３）一緒に食べたい人がいる子ども
（４）食事づくり、準備にかかわる子ども
（５）食べものを話題にする子ども