味の探究の日（毎月、第二水曜日）は、江口そらさんによる野菜のソテーが、副菜にプラスされるのですが、今日22日はキャベツでした。

このキャベツは、江口さんが仕入れた神奈川県三浦市の「カネカ農園」のもの。

減農薬かつ化学肥料に頼らず、有機肥料を基本に作られた加藤さんという方が育てたキャベツです。

配膳カウンターで焼いている時から、香ばしい香りがして、食べてみると本当に甘くて美味しいので、何回もおかわりしている子もいました。